Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)
* Offrir à la clientèle une image constante de qualité et de fraîcheur à travers une gamme de produits la plus large possible. Cela suppose :
o Le client du soir est aussi bien servi que celui du matin. Cela implique un réassort des produits tout au long de la journée.
o Un rayon et un matériel propre
o Un balisage impeccable et complet du produit
o Une mise en avant des promotions qui attire le client
o Faire vivre le rayon en fonction des fêtes, saisons, traditions,…
* Etre attentif aux besoins du client. Cela suppose :
o Faire partie d’une équipe motivée, dynamique et professionnelle tournée vers le client
o Répondre aimablement aux demandes d’information de la clientèle
o Une tenue adéquate et propre
Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)
* Préparer les produits boucherie suivant le cahier de recette
* Emballer les produits suivant les procédures
* Monter le rayon de manière attractive en effectuant les rotations
* Respecter les règles en matière d’hygiène et de sécurité
* Traiter les pertes et déchets
* Nettoyer le rayon tous les jours ainsi que le petit matériel
* Nettoyer l’emballeuse selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
* Participer aux inventaires
Fonction de contrôle
* Contrôler des découpes (produit, prix de vente, qualité, poids, …)
* Respecter la législation
* Remplir le cahier de traçabilité
Fonction entreprise
* Faciliter le travail des collègues et des caissières
* Remonter les informations utiles à tous
* Travailler dans l’intérêt de tous
Fonction de Gestion (Assister le chef boucher dans la gestion du rayon, des stocks et de l’équipe)
* Effectuer les achats cadre de la politique que nous suivons.
* Assurer l’approvisionnement du rayon en vous assurant que les marchandises soient en quantité suffisante et que leur qualité soit irréprochable.
* Refuser les marchandises non conformes.
* Vérifier la livraison (en qualité et en quantité) .
* Contrôler le juste prix des produits mis en rayon, leur qualité, ainsi que la conformité de l’affichage aux règlementations en vigueur.
* Organisation du travail de l’équipe.