Description de l’entreprise
Notre client est un établissement dynamique de la région de Waterloo, reconnu pour la qualité et la fraîcheur de sa cuisine asiatique. Le restaurant offre un cadre élégant et moderne, avec une équipe passionnée qui place la satisfaction client et la tradition culinaire au cœur de ses priorités. Dans le cadre de son développement, il recherche un(e) sushiman expérimenté(e) pour renforcer la brigade.
Description de l’emploi
-Préparation et réalisation de sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises
-Gestion des mises en place et des approvisionnements pour le poste à sushis
-Découpe et préparation du poisson et des autres ingrédients selon les standards d’hygiène
-Dressage soigné des assiettes et réalisation de commandes à la minute
-Application stricte des règles HACCP et gestion de la propreté du poste de travail
-Participation à la création et à l’évolution de la carte selon la saison et la demande
-Contribution à la cohésion et à l’excellente ambiance de l’équipe en cuisine
Exigences du poste
-Expérience confirmée en tant que sushiman/sushiwoman en restauration asiatique
-Maîtrise parfaite des techniques de découpe, roulage et dressage des produits japonais
-Connaissance approfondie des normes d’hygiène alimentaire
-Rapidité, précision, sens de l’esthétique et souci du détail
-Esprit d’équipe, dynamisme et bonne résistance au stress
-Flexibilité sur les horaires, principalement service du soir et week-ends selon besoins
-Fiabilité, ponctualité et implication dans le respect des standards de la maison
Arbeidsvoorwaarden
-Contrat à durée déterminée évolutif vers CDI
-Temps plein (horaires à définir selon besoins du service)
-Équipe conviviale, environnement de travail moderne et conditions attractives