Doel:
Als keukenhulp ondersteun je de dagelijkse werking van de keuken en het restaurant. Je zorgt voor het klaarzetten, opdienen en afruimen van maaltijden, evenals het reinigen van materiaal en lokalen. Zo draag je bij aan een verzorgde en hygiënische maaltijdbeleving voor bewoners of patiënten, volgens de geldende voedings- en HACCP-normen.
Plaats in de organisatie
- Rapporteert aan: Kok
Verantwoordelijkheden
1. Voorbereiding & Bediening
· Portioneren van maaltijden en het laden van distributiewagens.
· Klaarzetten van tafels met eetgerei en eventueel drankvoorziening.
· Mee opdienen van maaltijden in het restaurant.
· Bijvullen van drank en observeren van noden tijdens het eetmoment.
2. Afruimen & Afwas
· Afruimen van tafels na ontbijt, lunch en avondmaal.
· Terugbrengen van eetgerei naar de keuken.
· Inladen en instellen van de vaatwasmachine.
· Zelf afwassen van sterk vervuild eetgerei indien nodig.
· Ledigen van de vaatwasmachine en opbergen van materiaal.
· Onderhouden van netheid in de vaatwasruimte, keuken en eetzaal.
3. Ondersteuning in de keuken
· Schoonmaken van basisproducten zoals groenten (na toestemming).
· Klaarmaken van eenvoudige gerechten zoals boterhammen.
· Meehelpen bij de organisatie van de keuken op rustige momenten.
4. Logistieke ondersteuning
· Buiten zetten van vuilniszakken.
· Bestellen van voedingswaren of eetgerei bij tekorten, na akkoord van de leidinggevende.
Competenties
1. Kennis en kunde
· Basiskennis van hygiënevoorschriften en HACCP-regels.
· Kunnen werken met standaard keukentoestellen.
· Inzicht in veilige voedselverwerking en ergonomisch handelen.
· Basiskennis van eenvoudige keukenbereidingen
2. Vaardigheden en competenties
· Teamgericht samenwerken
· Efficiënt en ordelijk werken
· Fysiek uithoudingsvermogen
· Zorgvuldige
· Flexibel
· Klantvriendelijke
· Behulpzaam
3. Taalkennis
· Frans/ Nederlands zowel mondeling als schriftelijk
Bijkomende informatie
- IFIC 4
Ontbijt, Voedselverwerking, Restaurants, Samenwerken, Frans, Opdienen, Afwassen, Logistieke sector, Nederlands, Uithoudingsvermogen, Dranken/cocktails, Afwassen