3 Flexijob chef bedrijfskeuken Brussel (m/v/x)
Solliciteer nu Bewaard Bewaar
* Voltijds
Talenkennis
* Nederlands (Zeer goed)
* Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
* Minstens 5 jaar ervaring
Functieomschrijving
Ben jij eenculinaire topper? Ben jij gepassioneerd door de keuken maar wens jegeen weekenden en avonden te werken? Dan hebben wij de oplossing voor jou!
Alschef in debedrijfskeukens van onze klant stuur jij het keukenteam aan.
Je komt op leuke en prestigieuze locaties terecht zoals onder andere mediabedrijven, rust- en verzorgingstehuizen, consultancykantoren, ziekenhuizen, scholen,…
Of je nu eenwisselende of vaste locatie zoekt, laat het ons weten en we helpen jou snel aan een job op maat!
Een greep uit jouw takenpakket:
- Je stuurt een team van gemotiveerde keukenmedewerkers aan en begeleid deze
- Je staat in voor de correcte opslag in de verschillende voorraadruimte
- Je respecteert de hygiëne- en veiligheidsnormen, je werkt volgens HACCP-normen
- Je onderhoudt goede contacten met de klanten en leveranciers
- Je organiseert de mis-en-place en keukenservice
- Je verzorgt de dienst, bereid de gerechten voor en geeft deze door
- Samen met het team houd je de keuken netjes houden, hygiëne staat voorop
- Je denkt creatief mee over nieuwe suggesties
- Je zorgt voor een optimaal foodcost-beheer waarbij je er steeds in slaagt om smaakvolle en gezonde maaltijden te bereiden
- Opmaak en opvolging van de planning van de keuken
* Je hebttenminste 5 jaar professionele keukenervaring
* Je beschikt over de nodige kennis en ervaring om een bedrijfskeuken aan te sturen
* Je beheerst de Nederlandse taal heel goed of bent tweetalig Nederlands-Frans
* Indien je op verschillende locaties wil werken kan je je flexibel genoeg opstellen om je naar deze locaties te verplaatsen, je krijgt hier uiteraard een kilometervergoeding voor
* De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst
* De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
* De activiteiten van het personeel controleren
* Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
* Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
* De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
* Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
* De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
* Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
* Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
* Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
* Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
Persoonlijke vaardigheden
* Betrouwbaarheid
* Samenwerken
* Verantwoordelijkheid
* Resultaatgerichtheid
* Een flexi job met veel afwisseling
* Correcte enwekelijkse verloning
* Je kan beroep doen op ondersteuning van toffe en enthousiaste collega’s
* Work-life balans, je werkt enkel tijdensdaguren, van maandag tot vrijdag
Plaats tewerkstelling
Hoe solliciteren?
Hulp nodig om te solliciteren?
Meer info
Stuur een mail met je cv en motivatie naar work@djobz.be.
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB.VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.
Rapporteer vacature Zit deze vacature meerdere keren in onze jobdatabank, is ze intussen ingevuld, bevat ze onjuiste info? Laat het ons weten.
#J-18808-Ljbffr