Functieomschrijving
Onze klant is een veelzijdige vakantie- en vrijetijdsorganisatie waar gasten kunnen genieten van een verblijf op een appartement, een hotelverblijf of een midweek vol sportieve activiteiten. Ook voor familiefeesten en communies is het dé plek: in een ongedwongen sfeer kunnen gasten genieten van een lekkere maaltijd, terwijl kinderen zich uitleven op het speelterrein.
Functie
Ben jij de smaakmaker die een keuken laat schitteren? Als Sous-Chef ben jij de rechterhand van de Chef en de stille kracht achter elk geslaagd bord. Je helpt de keukenorganisatie te stroomlijnen, begeleidt het team en draagt bij aan creatieve en verfijnde gerechten.
Jouw takenpakket
1. Medeverantwoordelijk voor de organisatie van de keuken
2. Het keuken- en bedieningspersoneel begeleiden en ondersteunen
3. Bereiden en dresseren van gerechten
4. Zorgen voor een vlot verloop van de service
5. Mede samenstellen van menu's en suggestiekaarten, en creatieve input geven voor menu's/buffetten
6. Mede zorgen voor calculatie, voorraadbeheer en controle
7. Bewaken van netheid en orde volgens HACCP-richtlijnen
8. Mede opleiden en begeleiden van keukenmedewerkers
9. Mede instaan voor keuken- en personeelsplanning, inclusief verlof- en dienstroosters
Vereisten
10. Teamspeler die vernieuwing en eigenheid durft te brengen
11. Uitstekende technische en productkennis
12. Vloeiend Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk
13. Hotelschooldiploma of koksdiploma / gelijkwaardige ervaring
14. Kennis van HACCP-richtlijnen
15. Oog voor verfijning en hygiëne
16. Creatief, communicatief, gemotiveerd en ondernemend
17. Leidinggevende kwaliteiten, zelfstandig en teamgericht
18. Betrouwbaar, stipt, stressbestendig en flexibel
19. Bereid tot avond- en weekendwerk
Talen
Je hebt een perfecte kennis van het Nederlands
Aanbod
20. Interimfunctie met kans op vast in een dynamische en gastgerichte organisatie
21. Marktconform uurloon
22. Flexibele werktijden, inclusief avond- en weekenddiensten
23. Mogelijkheid om ervaring op te doen in een gevarieerde keukenomgeving
24. Interne opleidingsmogelijkheden