Functieomschrijving
Onze klant is een veelzijdige vakantie- en vrijetijdsorganisatie waar gasten kunnen genieten van een verblijf op een appartement, een hotelverblijf of een midweek vol sportieve activiteiten. Ook voor familiefeesten en communies is het dé plek: in een ongedwongen sfeer kunnen gasten genieten van een lekkere maaltijd, terwijl kinderen zich uitleven op het speelterrein.
Functie
Ben jij de smaakmaker die een keuken laat schitteren? Als Sous-Chef ben jij de rechterhand van de Chef en de stille kracht achter elk geslaagd bord. Je helpt de keukenorganisatie te stroomlijnen, begeleidt het team en draagt bij aan creatieve en verfijnde gerechten.
Jouw takenpakket
Medeverantwoordelijk voor de organisatie van de keuken
Het keuken- en bedieningspersoneel begeleiden en ondersteunen
Bereiden en dresseren van gerechten
Zorgen voor een vlot verloop van de service
Mede samenstellen van menu's en suggestiekaarten, en creatieve input geven voor menu's/buffetten
Mede zorgen voor calculatie, voorraadbeheer en controle
Bewaken van netheid en orde volgens HACCP-richtlijnen
Mede opleiden en begeleiden van keukenmedewerkers
Mede instaan voor keuken- en personeelsplanning, inclusief verlof- en dienstroosters
Teamspeler die vernieuwing en eigenheid durft te brengen
Uitstekende technische en productkennis
Vloeiend Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk
Qualificaties
Hotelschooldiploma of koksdiploma / gelijkwaardige ervaring
Kennis van HACCP-richtlijnen
Oog voor verfijning en hygiëne
Creatief, communicatief, gemotiveerd en ondernemend
Leidinggevende kwaliteiten, zelfstandig en teamgericht
Betrouwbaar, stipt, stressbestendig en flexibel
Bereid tot avond- en weekendwerk
Talen
Je hebt een perfecte kennis van het Nederlands
Interimfunctie
Interimfunctie met kans op vast in een dynamische en gastgerichte organisatie
Benefits
Marktconform uurloon
Flexibele werktijden, inclusief avond- en weekenddiensten
Mogelijkheid om ervaring op te doen in een gevarieerde keukenomgeving
Interne opleidingsmogelijkheden
Application
Solliciteren of meer info over deze job?
#J-18808-Ljbffr