In het kort
* Fulltime Restaurant Manager binnen een 4-sterren superior hotel
* Leidinggeven aan een professioneel bedieningsteam
* Focus op kwaliteit, rendement en gastbeleving
* Werken in een historisch stadspaleis in het centrum van Gent
Over LOF Restaurant
LOF Restaurant is het culinaire hart van Pillows Grand Boutique Hotel Reylof in Gent, gevestigd in het voormalige hotel particulier van baron Reylof (1724). Het hotel is geliefd bij internationale gasten en locals en staat in de top van TripAdvisor in België.
Met een 14/20 score van Gault&Millau combineert LOF een elegante fine dining sfeer met toegankelijke en smaakvolle gerechten. Hier draait alles om pure ingrediënten, een uitgebalanceerde wijnkaart en een gastvrije, verfijnde ambiance.
Onze ambitie is helder: uitblinken in service, sfeer en gastronomie.
Over de functie
Als Restaurant Manager ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van het restaurant. Je stuurt het team aan, bewaakt kwaliteit en zorgt voor een optimale samenwerking tussen keuken en bediening.
Je bent zichtbaar aanwezig tijdens service, stuurt bij waar nodig en houdt overzicht over planning, personeelsinzet en financiële resultaten.
Je vertaalt de visie van Pillows naar concrete acties op de vloer.
Wat ga je doen?
* Aansturen en coachen van het restaurantteam
* Opstellen van roosters en personeelsplanning
* Bewaken van servicekwaliteit en gasttevredenheid
* Analyseren van omzet, kosten en marges
* Optimaliseren van processen en werkstructuren
* Samenwerken met Chef en Sommelier
* Werven, selecteren en ontwikkelen van medewerkers
Wat krijg je?
* Salaris passend bij jouw kennis en ervaring
* Overnachting inclusief diner voor 2 personen na je proeftijd
* 10 overnachtingen per jaar tegen gereduceerd tarief binnen Pillows Hotels
* 35% korting in onze restaurants
* Korting op hotels wereldwijd
* Trainingen en leiderschapsontwikkeling via de Pillows Academy
* Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
* Mogelijkheid voor een 4-daagse werkweek in een fulltime dienstverband
Wie ben jij?
* Je hebt meerdere jaren leidinggevende ervaring binnen een gastronomisch restaurant of luxe hotel
* Je stuurt op cijfers en begrijpt rendement, personeelskosten en marges
* Je bent zichtbaar en besluitvaardig tijdens service
* Je communiceert helder en spreekt medewerkers aan op kwaliteit
* Je hebt ervaring met wijn- en spijskennis op niveau
* Je bent fulltime beschikbaar, inclusief avonden en weekenden
* Je weet hoe een service hoort te lopen. Je ziet knelpunten voordat ze ontstaan en stuurt bij zonder dat de gast het merkt.
Enthousiast?
Laat je gegevens achter via onderstaande link en wij nemen binnen 48 uur contact met je op.
Vragen?
Stel ze gerust aan Tim van Dijk, Corporate Recruiter, via recruitment@ihmg.eu of 06-23728396. Je kunt ook direct een bericht sturen via WhatsApp: Klik hier om te chatten.
Volledige link: https://wa.me/31623728396