Présentation du Poste
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un responsable expérimenté en boulangerie. Le candidat idéal sera capable de gérer les opérations quotidiennes et d'améliorer la productivité.
Missions
* Gérer l'activité et l'équipe : organiser le planning des équipes, superviser le travail opérationnel, former l'équipe, participer au recrutement, intégrer les nouveaux salariés
* Tenir à jour les différents indicateurs pour améliorer les performances
* Suivre quotidiennement et mensuellement le stock boulangerie des matières premières et gérer les inventaires avec précision
* Effectuer occasionnellement les tâches de production pour maintenir ses compétences et être proche de son équipe
* Utiliser les outils comme SAP pour optimiser les coûts et améliorer la gestion des ressources
* Créer et présenter de nouveaux produits qui répondent aux attentes des clients
* Collaborer avec le responsable achats pour optimiser les coûts d'achat de matières premières
* Calculer le prix de revient de chaque produit boulangerie/pâtisserie avec précision
* Rester informé sur les dernières tendances et innovations dans le domaine de la boulangerie
Compétences requises
* Avoir un diplôme en boulangerie ou un diplôme équivalent
* Avoir une expérience confirmée en tant que boulanger est essentielle
* Avoir des compétences en gestion d'équipe et en leadership
* Connaître le français ou l'allemand
* Avoir de bonnes connaissances en bureautique et en outils de gestion
* Avoir le sens relationnel et savoir travailler en équipe
Candidat idéal
Nous sommes à la recherche d'un professionnel motivé et passionné par la boulangerie, capable de s'adapter rapidement à nos exigences et de contribuer à notre succès.