PAUL is al bijna 20 jaar een vaste waarde in het Belgische culinaire landschap. Met onze iconische winkels en ons erkend ambachtelijk vakmanschap staan we voor authenticiteit, kwaliteit en passie. Vandaag breken we een nieuw hoofdstuk aan: de oprichting van het eerste centrale bakkerijatelier van Paul in België. Wil jij deel uitmaken van dit unieke avontuur? Heb jij een passie voor ambachtelijk kwaliteitsbrood en de drive om een team van gepassioneerde bakkers te coachen? Dan zijn wij op zoek naar jou! Jouw rol Als Assistant Manager van de centrale bakkerij sta je mee aan het roer van onze productie. Je organiseert, coördineert en neemt actief deel aan de dagelijkse werking van het atelier. Samen met de Manager zorg je ervoor dat onze bakkerijproducten steeds beantwoorden aan de hoge PAUL-standaarden van kwaliteit, hygiëne en smaak. Wat ga je doen ? De productie van bakkerijproducten plannen, coördineren en actief mee uitvoeren Het team aansturen en zorgen voor een vlotte werking van het atelier Toezien op de naleving van kwaliteits-, hygiëne- en voedselveiligheidsnormen Een optimale bevoorrading van de PAUL-winkels garanderen, qua kwaliteit, hoeveelheid en leveringstermijnen Medewerkers coachen, opleiden, ondersteunen en evalueren Mee de financiële en kwalitatieve doelstellingen van de directie helpen realiseren Dagelijkse administratie beheren: bestellingen, inventarissen, leveringen en controle Wekelijkse en maandelijkse administratie uitvoeren Personeelsadministratie uitvoeren : contracten, loonopvolging Je beschikt over een diploma in de ambachtelijke bakkerij en minstens twee jaar relevante ervaring Je hebt minstens één jaar leidinggevende ervaring, in een professionele of verenigingscontext Je kunt een team motiveren, aansturen en samen concrete doelstellingen nastreven Je bent flexibel en bereid te werken tijdens de week, in het weekend en 's nachts Je kan je vlot en zelfstandig verplaatsen naar de productiesite Je werkt graag met de handen en hebt een echte passie voor ambachtelijk brood Je bent commercieel ingesteld, servicegericht en teamgericht Je neemt verantwoordelijkheid met maturiteit en zin voor organisatie Je blijft kalm onder druk en reageert efficiënt op onvoorziene situaties Je bent nauwkeurig, zelfstandig en initiatiefnemend