Bericht: Als leidinggevende kok kan je aangesteld worden in Defensie, waarbij je als teamleader opereert en verantwoordelijk bent voor het bereiden van maaltijden. Je houdt rekening met kwaliteits- en hygiëneregels.
Je taken omvatten het opstellen van menu's (materieel, personeel, budget, werklast, wensen van de klant, aantal, …), het toepassen van keukentechnieken en veiligheidsvoorschriften en het beheren van alle fasen van voedselveiligheid. Bovendien ben je verantwoordelijk voor het leiden en begeleiden van het horecapersoneel onder jouw bevoegdheid.
Jouw rol is essentieel voor een optimale werking van de keukeninfrastructuur in binnen- en buitenland. Tijdens trainingen en opdrachten ga je aan de slag met mobiele keukeninfrastructuur in België, in het buitenland en/of in internationaal keukenteams. Naast deze taken, zijn er ook andere aspecten waarmee je rekening moet houden. Zo wil Defensie dat jij tijdens schoolvakanties militaire vaardigheden leert (kampperiodes). Ook kan je tijdens je studies een verrijkende ervaring opdoen. Het streven naar een grote diversiteit in functie, opleidingsniveau en geslacht of genderidentiteit is centraal in onze organisatie. Op basis van jouw geïnteresseerde attitude en passie voor de militaire wereld, biedt Defensie je een unieke kans om je te ontwikkelen tot een competent leider met een solide achtergrond in militaire omstandigheden. Daarnaast kan je tijdens je studie extra competenties en ervaring opdoen. In dit artikel worden een aantal aspecten beschreven die belangrijk zijn om rekening mee te houden bij het zoeken naar een baan als leidinggevende kok in Defensie.