Omschrijving vacature
Voor een hotel in Blankenberge zoeken wij een ervaren Chef-Kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt en een team kan inspireren. Jouw functie Als Chef-Kok ben je eindverantwoordelijk voor de volledige keukenwerking van onze brasserie en restaurant. Je combineert culinaire creativiteit met organisatorisch talent en leiderschap. 1. Leiding & organisatie
1. Coachen en motiveren van je team
2. Werkplanningen en taakverdelingen opstellen
3. Je zorgt voor een efficiënte organisatie van alle keukenprocessen
2. Culinaire verantwoordelijkheid
4. Je ontwikkelt en vernieuwt menu’s, suggesties en buffetten
5. Recepten en foodcost optimaliseren
6. toezicht houden op de correcte uitvoering van de recepten
3. Operationele opvolging
7. Voorraad opvolgen + bestellingen plaatsen
8. Leveringen controleren op kwaliteit en kwantiteit
9. Het rendement en beperkt voedselverlies opvolgen
4. Hygiëne & veiligheid
10. Je garandeert strikte naleving van HACCP-normen
11. Controle van opslag en verwerking van voedingsmiddelen
Uw profiel
We zoeken een echte teamplayer die zichzelf durft uit te dagen, die vernieuwing en eigenzinnigheid zoekt en voor wie gastvrijheid een absolute must is.
12. Aantoonbare ervaring als Chef-Kok of Sous-Chef
13. Uitgebreide kennis van keukenbeheer en foodcost
14. Grondige kennis van HACCP
15. Stressbestendig en flexibel (avond- en weekendwerk)
16. Vlotte kennis van het Nederlands, zowel gesproken als geschreven
Aanbod klant
* Een voltijds contract (na verloop van interim)
* Ruimte voor eigen inbreng, creativiteit en culinaire visie
* Toegang tot het personeels-voordelenplatform
* Kilometer- en/of fietsvergoeding
* Interne opleidingsmogelijkheden
* Ecocheques
* Eindejaarspremie
Interesse?
Stuur snel je CV naar blankenberge@dajobs.be of bel ons op het nummer 050/41.01.40 en maak een afspraak
Hopelijk tot snel!
About Us
Maakt werken je trots? Dan is DaJobs het bedrijf voor jou!
Met meer dan 70 jaar ervaring in rekrutering is DaJobs (voormalig Daoust) de ideale partner om de job te vinden die echt bij jou past.
Waarom kiezen voor DaJobs?
* Opdrachten afgestemd op je vaardigheden en wensen.
* Persoonlijke begeleiding om te groeien en te evolueren.
* Een onderneming die de mens centraal stelt en waarde hecht aan diversiteit en maatschappelijke en ecologische waarden.
Sluit je aan bij de grote DaJobs-familie en word ook trots om te werken!
Welcome to the Family !