En étroite collaboration avec le responsable R&D ainsi qu'avec les sous-chefs pâtisserie, vous assurez la responsabilité opérationnelle de la production et la coordination quotidienne des activités de la cuisine, du four et de la pâtisserie.Supervisez l'ensemble de la production, tant à la cuisine, au four, que sur les lignes de production,garantissez la qualité, la régularité et l'excellence des produits,participez activement à la fabrication des produits, tant en cuisine (préparation des pâtes, crèmes, ganaches, etc., en appliquant et en maîtrisant les différentes techniques de pâtisserie) que sur les lignes d'assemblage et de finition des produits.Expérience réussie en gestion d'équipe, idéalement d'une quinzaine de personnes (requis)~Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale et/ou du travail sur lignes de production~ Passionné(e) par la qualité, le produit et le métier~ Flexible et disponible pour des horaires variables~ Temps plein : 38 heures par semaine~5 jours par semaine, du lundi au vendredi