Functieomschrijving
Voor een groot zelfbedieningsrestaurant in een ziekenhuis zoeken wij een ervaren Chef Gérant met een sterke allround achtergrond.
Dit is een senior positie die leidinggevende ervaring en financieel inzicht vereist.
Het gaat om een dynamische rol waarin u zowel operationeel als administratief verantwoordelijk bent.
Jouw verantwoordelijkheden Coachen, evalueren en plannen van een team van meer dan 10 keukenmedewerkers en koks
Dagelijks actief meewerken in de keuken als chef warme kant (ongeveer 50% van de tijd)
Maandelijkse afsluitingen, kostbeheer, waste watch, berekening en optimalisatie van foodcost Personeelsplanning, bestellingen en voorraadbeheer
Naleving van HACCP-normen en voedselveiligheidsvoorschriften
Dagelijks worden meer dan 500 gerechten bereid op deze site.
U draagt de volledige verantwoordelijkheid voor het bezoekersrestaurant.
Profiel
Jouw profiel
Minimaal 5 jaar ervaring als verantwoordelijke in een keukenomgeving
Opleiding in hotel- of keukenmanagement
Ervaring met het aansturen van grote teams (>6 personen)
Sterke kennis van financieel beheer en administratieve processen
Flexibel, stressbestendig en hands-on ingesteld Goede kennis van Nederlands (ervaring in zorgsector is een plus)
Aanbod
Wat bieden wij?
mooie loon.
Geen bedrijfswagen voorzien
Een uitdagende functie met veel verantwoordelijkheid in een professionele omgeving
Interesse?
Stuur uw CV naar sodexo@adecco.be en vermeld regio Gent in uw e-mail.