Bedrijfsinformatie
Onze klant is een hotelketen en uniek familiebedrijf. Mensen die er werken beschouwen het er vaak als een tweede thuis. Ook gasten voelen zich er welkom dankzij de typische huiselijke sfeer die de hotels uitstralen.
Het interieur is modern, maar gezellig. De hotels zijn ingericht voor hele families met bijna altijd een speelhoek in de restaurants. De menukaart biedt voor elk wat wils. Een bezoek hier voelt als thuiskomen, lekker eten, drinken en slapen in een gezellige omgeving.
Functieomschrijving
Voor de vacature van Head Chef Banqueting ga je de uitdaging aan om onze culinaire standaarden naar nieuwe hoogten te tillen.
Dit zijn je hoofdtaken:
- Managen en coördineren: Dagelijk stuur je een getalenteerd team van koks aan en zorg je voor een soepele en efficiënte werking van de banketkeuken
- Culinaire Creativiteit: Je ontwikkeld en implementeert innovatieve en smaakvolle menu's die indruk maken op onze gasten, zowel visueel als qua smaak
- Kwaliteitstoezicht: Jij zorgt ervoor dat alle ingrediënten vers zijn en dat alle gerechten de hoge kwaliteitsstandaarden overtreffen
- Interne samenwerking: Je werkt nauw samen met onze eventmanagers en andere afdelingen om te voldoen aan de specifieke wensen van onze gasten en zorg ervoor dat evenementen vlekkeloos verlopen
- Budgetbeheer: Het beheer van de kosten van de banketkeuken, optimaliseren en het gebruik van ingrediënten en minimaliseren van verspilling vallen ook onder jouw pakket
- Opleiding en Ontwikkeling: Inspireer, train en begeleid je team om continu professionele groei en hoge motivatie te waarborgen
Jouw profiel
Voor de vacature van Head Chef Banqueting zoeken we een hospitality hero die zichzelf herkent in volgende kenmerken:
- Ervaring: Je bent een chef-kok met ervaring in de sector, banqueting is een groot pluspunt
- Leiderschap: Met jouw bewezen leiderschapsvaardigheden weet je je team te inspireren en te motiveren
- Creativiteit: Je beschikt over een scherp oog voor vernieuwing en weet verrassende gerechten te creëren die onze gasten versteld doen staan
- Planningsvaardigheden: Je combineert moeiteloos meerdere projecten tegelijk en zorgt ervoor dat elke taak volgens hoge kwaliteitsnormen wordt voltooid
- Flexibiliteit: Jij houdt het hoofd koel in stressvolle situaties en presteert zonder probleem onder druk in een snelle omgeving
- Gastvrijheid: Je bent een voorbeeld voor je team en altijd vriendelijk en gedienstig richting je gasten
Wij bieden jou
- een marktconform salaris
- tal van extralegale voordelen
- je werkt in een open en spontane sfeer en krijgt alle mogelijkheden om jezelf ten volle te ontplooien
- doorgroeimogelijkheden en opleidingen
- aantrekkelijke personeelskortingen