Description générale de la fonction
Transmet des savoirs et/ou des savoir-faire et/ou des savoir-être à des publics adultes sur base d'un programme établi.
Mission pédagogique
q Enseignement d'un savoir-faire et d'un savoir –être : préparer le travailleur en insertion à un comportement professionnel: soin, précision, travailler en équipe, rythme, organisation, réceptivité aux observations, autonomie, initiative, responsabilité, présentation, tenue, propreté, hygiène, compréhension des consignes ,…
Animation pédagogique : adapter la formation aux possibilités du travailleur en insertion
Capacité de mise en œuvre d'une pédagogie différenciée (formation individualisée et/ou en petit groupe
q Organisation du planning de travail journalier
q Donner les consignes de travail,
q Contrôler le respect des consignes
q Gérer le non respect des consignes
q Gérer les relations dans l'équipe
q Gérer sur le terrain les absences des travailleurs
q Participer à l'évaluation du travailleur en insertion.
Responsable de la production des produits de la carte traiteur
q Elaboration de la carte des produits, leur fiche technique et prix de revient
q Responsable de la production
q Elaboration des conditionnements de production, de livraison, et des restes
q Gestion des stocks et des inventaires
q Contrôle et mise en ordre des stocks
q Prévoir la gestion des restes
q Passer les commandes aux fournisseurs
q Contacts avec les fournisseurs au quotidien
q Réceptionner et contrôler la marchandise
q Etablir la liste des achats avec le chauffeur
q Veiller au respect des coûts et des délais
q Contrôler le départ des livraisons et rédiger les bons de livraison
q Elaborer le plan d'entretien et gérer son suivi
q Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
q Participer à la gestion des vêtements et du linge de travail
q Tenue des vestiaires des travailleurs
Qualification
* Certificat d'enseignement secondaire supérieur
* Formation reconnue en Horeca
* Accès à la profession, soit par ancienneté reconnue, soit par diplôme requis
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel