Functieomschrijving
Als chef gerant in Aarschot ben je bij Sodexo verantwoordelijk als chef gerant voor de keuken van jouw site, een bedrijfsrestaurant.
Dagelijks aanspreekpunt: Je bent de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en de klant. Je neemt deel aan vergaderingen met de klant en bent aanspreekpunt.
Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt met een team van 5 in keuken en zal als gerant actief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en richting geven aan het team. Er zijn ook bijkomende activiteiten zoals vending, broodjes en banqueting.
Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portiecontrole, waste watch en foodcost beheren. Elke dag zijn er ongeveer 250 passages in het restaurant.
Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site. Je werk bestaat ongeveer 60% uit koken en 40% uit zaken als administratie, financieel beheer, stockbeheer en people management.
Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht het team, inclusief eventuele jobstudenten of uitzendkrachten. Je ondersteunt bij evaluaties en opleidt nieuw personeel.
Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero‑risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van collega’s, consumenten of klanten.
Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt minimaal 3 jaar ervaring in een gelijksoortige functie als chef gerant of hoofdkok.
Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken en hebt gerichte ervaring met het bereiden van maaltijden.
Je hebt ervaring in een grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant.
Je bent flexibel naar uren toe. Je werkt in dagdienst met een variabel rooster.
Je bent een leidersfiguur en hebt leidinggevende ervaring. Het is vereist dat je ervaring hebt met het leiden van een keuken.
Je hebt een goede kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel, ….
Je hebt ervaring met zaken zoals foodcost beheren, bestellingen plaatsen, menu-opmaak, personeelsplanning, …
Je bent een teamplayer – One Team Approach.
It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.
Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit, inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job; het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in:
Een contract van onbepaalde duur van 38 uur per week met werkuren in dagdienst.
De meeste dagen werk je van 7 u tot 15:06 u.
Sporadisch is er een avond‑ of nachtdienst.
Sporadisch is weekendwerk mogelijk.
Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat:
Hospitalisatie‑ en tandzorgverzekering na 1 jaar + groeps- en invaliditeitsverzekering.
Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen.
Volledige terugbetaling van openbaarvervoerskosten of tegemoetkoming bij privé‑vervoer of fietsvergoeding.
Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo en mogelijkheid tot talrijke opleidingen.
#J-18808-Ljbffr