ADECCO CAREER CENTRE NATIONAL voor een job in AARSCHOT
Solliciteer nu Bewaard Bewaar
* Interim met optie "vast werk"
* Contract van onbepaalde duur
* Voltijds
Werkervaring
* Minstens 2 jaar ervaring
Functieomschrijving
Als chef gerant in Aarschot ben je bij Sodexo verantwoordelijk voor de keuken van jouw site, een bedrijfsrestaurant.
Dagelijks aanspreekpunt:
Je bent de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en de klant.
Keukenverantwoordelijkheid:
Je zorgt voor een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden.
Je werkt met een team van 5 in de keuken en bent actief betrokken bij het bereiden van maaltijden en het aansturen van het team.
Daarnaast zijn er activiteiten zoals vending, broodjes en banqueting.
Koken en verdelen:
Je optimaliseert het kookproces en beheert zaken zoals portiecontrole, waste watch en foodkost.
Er worden dagelijks ongeveer 250 maaltijden geserveerd.
Administratief en financieel beheer:
Je verzorgt bestellingen, facturatie, administratie en beheert de financiën van de site.
Ongeveer 60% van je tijd wordt besteed aan koken, 40% aan administratie, financieel beheer, stockbeheer en people management.
Leidinggeven en coachen:
Je stuurt en coacht het team, inclusief jobstudenten en uitzendkrachten, en ondersteunt bij evaluaties en opleiding.
Veiligheidsbewustzijn:
Je hanteert een zero risk mindset en maakt geen compromissen op het gebied van veiligheid.
Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie als chef gerant en hoofdkok.
Je hebt uitgebreide ervaring in keukenorganisatie en koken, bij voorkeur in een grootkeuken en bedrijfsrestaurant.
Je bent flexibel met werktijden en werkt in dagdienst volgens een variabel rooster.
Je hebt leidinggevende ervaring en kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel.
Ervaring met foodcostbeheer, bestellingen, menu-ontwikkeling en personeelsplanning is vereist.
Je bent een teamplayer met een 'One Team' mentaliteit.
* Voorraad opvolgen en tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Medewerkers opleiden
Gerechten bereiden in diverse keukens (Spaans, Afrikaans, Noord-Amerikaans, Zuid-Amerikaans, Vietnamees, Italiaans, Traiteurproducten)
Koken voor verschillende doelgroepen (kinderen, gehospitaliseerde personen, bejaarden)
Producten verpakken, etiketteren en opslaan
Groenten en fruit wassen en bereiden
Recepten creëren en aanpassen
Gerechten opmaken en presenteren
Vlees, vis en zeeproducten voorbereiden
Menu’s uitwerken
Keukengerei en werkblad onderhouden en schoonmaken
Als marktleider in België in catering en facilitaire diensten, dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst en een veilige werkomgeving.
Wij bieden een boeiende functie in een dynamische organisatie met aandacht voor verantwoord ondernemen, diversiteit, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
Werken bij Sodexo betekent bijdragen aan iets groters, met een contract van 38 uur per week in dagdienst, inclusief een onboardingtraject en talrijke opleidingen.
Interesse? Stuur je cv naar sodexo@adecco.be of bel naar 02 481 96 04.
Plaats tewerkstelling
Hoe solliciteren?
Hulp nodig om te solliciteren?
Meer info
Mobiel solliciteren met je CV via je job board.
Erkenningsnummer: Vlaanderen VG .631/BUOP, Brussel Bruxelles 00254-406-20121120/00254-405-20121120, Wallonie W.RS.001/W.INT.001
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures worden door VDAB nagekeken; VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud.
Rapporteer vacature Als deze vacature meerdere keren voorkomt, ingevuld is of onjuiste info bevat, laat het ons weten.
Bekijk alle 3675 vacatures Meer info over dit bedrijf
#J-18808-Ljbffr