Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)
* Offrir à la clientèle un assortiment large de produits de qualité irréprochable et ce, d’une manière attrayante.
* Avoir un rayon vivant et un assortiment qui correspond à la saison et aux particularités de la région.
* Mettre un balisage des produits adéquat (prix, catégorie, poids et unité de vente)
* S’assurer que les produits passent bien en caisse au bon prix
* Une mise en avant des promotions qui attirent le client
- Que le client du soir soit aussi bien servi que celui du matin
- Répondre aimablement aux demandes d’information du client
- Avoir une tenue de travail adéquate (impeccable et correcte)
* Prendre des initiatives commerciales
Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)
* Monter le rayon en effectuant la rotation et le tri des produits
* Commander les produits en suffisance pour satisfaire les besoins du client tout en évitant de créer des surstocks
* Traiter les pertes et déchets
* Rassembler, nettoyer et préparer le retour des vidanges
* Nettoyer le rayon et la chambre froide selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
* Réaliser ces différentes fonctions endéans des heures allouées par la direction
* Participer aux inventaires
* Tenir un stock minimum et commander les emballages selon la fréquence établie par la direction
Fonction de contrôle
* Contrôler les livraisons (produit, quantité, prix, qualité, poids, catégorie,…)
* Respecter la législation
* Etablir les BNC
* Comptabiliser et valoriser les pertes
* Calculer la marge théorique du rayon
* Tenir un cahier historique (MEA, visites concurrence,…)
Fonction entreprise
* Faciliter le travail des collègues et des caissières
* Remonter les informations utiles à tous
* Travailler dans l’intérêt de tous
Indicateur de performance du responsable du rayon fruits, légumes, fleurs et plantes
Qualitatif :
* Approche commerçante du client
* Connaissance des produits
* Renseignement du client
* Propreté individuelle
* Propreté du rayon
* Remplissage du rayon (non-rupture)
* Initiative et débrouillardise
* Réactivité aux problèmes
* Polyvalence
* Qualités physiques
* Respect du travail des autres
* Disponibilité
* Absentéisme
* Ponctualité
Quantitatif :
* Le chiffre d’affaires
* Le quota
* La marge
* Les pertes
* La productivité