Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)
Offrir à la clientèle une image constante de qualité et de fraîcheur à travers une gamme de produits la plus large possible.
Cela suppose:
Le client du soir est aussi bien servi que celui du matin.
Cela implique :
Un réassort des produits tout au long de la journée.
* Un rayon et un matériel propre
* Un balisage impeccable et complet du produit
* Une mise en avant des promotions qui attire le client
* Faire vivre le rayon en fonction des fêtes, saisons, traditions,…
* Etre attentif aux besoins du client. Cela suppose :
* Faire partie d’une équipe motivée, dynamique et professionnelle tournée vers le client
* Répondre aimablement aux demandes d’information de la clientèle
* Une tenue adéquate et propre
Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)
* Préparer les produits boucherie suivant le cahier de recette
* Emballer les produits suivant les procédures
* Monter le rayon de manière attractive en effectuant les rotations
* Respecter les règles en matière d’hygiène et de sécurité
* Traiter les pertes et déchets
* Nettoyer le rayon tous les jours ainsi que le petit matériel
* Nettoyer l’emballeuse selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
* Participer aux inventaires
Fonction de contrôle
* Contrôler des découpes (produit, prix de vente, qualité, poids, …)
* Respecter la législation
* Remplir le cahier de traçabilité
Fonction entreprise
* Faciliter le travail des collègues et des caissières
* Remonter les informations utiles à tous
* Travailler dans l’intérêt de tous