Description de l'annonce
Notre agence recherche, pour l’un de ses clients, un Chef Exécutif expérimenté pour la gestion complète de la salle, de la cuisine et des événements au sein d’un hôtel de standing situé à Grâce-Hollogne.
Vos responsabilités :
* Planifier et coordonner les activités en salle et en cuisine.
* Élaborer et planifier les menus
* Contrôler la qualité, veiller au respect des normes HACCP / AFSCA.
* Suivre et optimiser les coûts alimentaires (food cost) et de personnel (payrolling cost).
* Recruter, former et encadrer les équipes salle et cuisine.
* Garantir l’excellence du service lors des événements (banquets, séminaires, réceptions).
* Assurer un reporting régulier à la direction.
Votre profil
* Expérience confirmée en tant que Chef exécutif ou Responsable F&B.
* Compétences solides en management et organisation.
* Connaissance approfondie des réglementations AFSCA.
* Sens du leadership, rigueur budgétaire et orientation client.
Notre offre
* Contrat CDI à la clé.
* Rémunération attractive selon votre profil et votre expérience.
* Opportunité de travailler dans un cadre haut de gamme avec une grande autonomie.