Chef-kok – waar Azië en Italië elkaar ontmoeten
Het is net voor service.
De keuken is stil. Even maar.
Knoflook in de pan. Gember op het mes.
Vraag: “Hoe brengen we dit samen op één bord?”
Dat is jouw wereld.
Voor een stijlvol hotel-restaurant in Kortrijk zoeken we een chef-kok met een duidelijke signatuur. Iemand die Italiaanse finesse combineert met Aziatische diepgang. Geen fusion om de fusion. Wel smaken die kloppen.
Wat is jouw rol?
Jij staat aan het roer van de keuken.
1. Je ontwikkelt en bereidt gerechten met invloeden uit de Italiaanse en Aziatische keuken
2. Je bewaakt kwaliteit, smaak en presentatie
3. Je stuurt het keukenteam aan en werkt actief mee
4. Je organiseert de keuken: planning, mise-en-place, service
5. Je waakt over hygiëne, orde en voedselveiligheid
6. Je denkt mee over menu’s en vernieuwing
Je kookt niet op automatische piloot. Jij kookt met visie.
Wat wij van jou vragen:
Wie zoeken we?
Iemand met ervaring, smaak en leiderschap.
7. Aantoonbare ervaring als chef-kok
8. Zeer goede kennis van Italiaanse én Aziatische keuken
9. Je communiceert vlot in het Nederlands
10. Je blijft rustig onder druk
11. Je werkt flexibel qua uurrooster (avonden, weekends)
12. Je neemt verantwoordelijkheid en stuurt natuurlijk aan
Ster? Misschien.
Ego? Liever niet. Het bord staat centraal.
Wat wij jou bieden:
Wat mag je verwachten?
Een keuken met ambitie.
13. Voltijdse functie in een kwaliteitsvol hotel-restaurant
14. Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng
15. Correct loon, in lijn met ervaring
16. Stabiele werkomgeving
17. Respect voor vakmanschap
Waarom dit een sterke match is
Vraag: wil je koken volgens regels of volgens smaak?
Antwoord: hier mag je beiden combineren.
Goede keuken herken je niet aan woorden.
Je proeft ze.