In deze functie stuur je de keukenwerking aan, van voorbereiding tot service, met focus op events en dagelijkse productie.VerantwoordelijkhedenLeiding geven aan de keukenbrigade tijdens events en in de dagelijkse mise-en-place, met duidelijke taakverdeling en opvolging.De culinaire uitvoering coördineren voor diners, recepties en events, met strikte bewaking van timing, organisatie en kwaliteit.Kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten controleren volgens de gastronomische standaarden en bijsturen waar nodig.Tijdens piekmomenten en evenementen actief meewerken in de keuken om een vlotte en efficiënte service te garanderen.De Chef ondersteunen bij menuontwikkeling en thematische concepten, en HACCP- en hygiënenormen opvolgen, inclusief stockbeheer, kostenbewaking en personeelsplanning.
#J-18808-Ljbffr