Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor een specifiek gedeelte van de keuken (warm,wok, grill, frituur, warm/koud buffet – volgens jouw ervaring). Je zorgt voor kwaliteit, snelheid en consistentie bij alle bereidingen.
Talenkennis: Engels basiskennis
Nederlands basiskennis
Kennis in het chinees is een pluspunt
Ervaring als Chef de Partie of Demi-Chef de Partie.
Goede kennis van basis- en snelle kooktechnieken (wok, grill, frituur zijn een plus).
Stressbestendig en efficiënt kunnen werken in een drukke omgeving.
Sterk gevoel voor organisatie, netheid en precisie.
Teamgericht, met goede communicatieve vaardigheden.
Flexibel beschikbaar: avonden, weekends en feestdagen.
Gemotiveerd, verantwoordelijk en betrouwbaar.
De werkzaamheden plannen
Gerechten bereiden voor grootkeuken
Nieuwe recepten uitwerken
De bereiding van gerechten superviseren
Het dresseren van borden controleren
Contracten onderhandelen
Medewerkers trainen in technieken en procedures
Voedselveilig en hygiënisch werken
Leveringen controleren
De staat van bederfbare producten controleren
Bestellingen plaatsen
Het opstellen van menu’s en restauranttarieven superviseren
Medewerkers aanwerven
De voorraad opvolgen
De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
Menu's samenstellen
Werkvoorbereiding bouw uitvoeren
Persoonlijke vaardigheden
Samenwerken
Plannen en organiseren
Betrouwbaarheid
Verantwoordelijkheid
Competitief salaris volgens ervaring + interne voordelen.
Maaltijden voor personeel en werkkledij (indien van toepassing).
Werken in een stabiel, multicultureel en professioneel team.
Mogelijkheid om verschillende technieken te leren (wok, grill, sushi, buffet).
Moderne, goed uitgeruste keuken in een druk bezocht restaurant.
Plaats tewerkstelling
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Brasserie Korenmarkt voor een job in GENT
VITEUX voor een job in NAZARETH-DE PINTE
#J-18808-Ljbffr