Lieu : Ottignies-Louvain-La-Neuve
Horaire : Temps plein – Du lundi au vendredi, 5h00 à 13h00
Contrat : CDI
TCO Service – Qui sommes-nous ?
Depuis 1998, TCO Service est une entreprise familiale active dans la restauration collective durable et scolaire.
Notre mission : proposer des repas sains, bio, locaux et accessibles à tous, tout en maîtrisant les coûts.
Votre mission
En tant que Chef exécutif, vous êtes responsable de la cuisine située à Ottignies-Louvain-La-Neuve, où vous encadrez une brigade de 6 cuisiniers et où vous veillez au respect des délais de livraison.
Vous garantissez la qualité des repas destinés aux cantines scolaires, en respectant notre charte qualité de l'établissement, le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos responsabilités principales
* Superviser la brigade et coordonner les tâches quotidiennes
* Préparer les plats chauds et froids avec l'équipe
* Élaborer les menus en lien avec les objectifs nutritionnels et durables
* Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes (réception des marchandises et passer les commandes)
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Recruter, former et accompagner les nouveaux collaborateurs
* Établir les plannings et organiser le travail de l'équipe
* Maintenir la propreté des équipements, locaux et frigos
* Responsable de la gestion de la rentabilité du site
Profil recherché
* Expérience en restauration collective ou en gestion de cuisine
-Expérience de chef de minimum 5 ans
- Compétences en leadership, organisation et communication
- Capacité à gérer les priorités et respecter les délais
- Maîtrise des techniques culinaires, de cuisson et de production en collectivité
- Solide connaissance des normes d'hygiène, de sécurité et de gestion des stocks
- Créatif(ve), rigoureux(se), avec une vraie passion pour la cuisine durable
* Capacité d'organisation et de gestion d'équipe
* Capacité à prévenir et gérer les conflits
* Connaissances des règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires.
* Bonne maîtrise des gestes et des postures de la manutention.
Compétences linguistiques
* Langue : Français (niveau C1 minimum)
Ce que nous offrons
* Contrat à durée indéterminée (CDI)
* Horaire stable : lundi au vendredi, 5h – 13h (pas de soirées, ni week-ends)
* Rémunération selon expérience
* Intervention frais de transport (voiture, transport en commun, prime vélo)
* Formations continues en lien avec le poste
* Entrée en fonction rapide après sélection
Intéressé(e) ?
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Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 22,09€ par heure
Avantages :
* Chèques repas
* Formations en entreprise
* Indemnité kilométrique vélo
Expérience:
* Chef de cuisine: 5 ans (Requis)
* Préparation culinaires: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel