Referentie 5441724 |Gecreëerd op 23 mei 2025 Beroepengroep : Horeca / Traditionele keuken & traiteurdienst Beschrijving van de functie
Als keukenchef ben je, samen met de gerant en een team van 8 medewerkers, verantwoordelijk voor de bereiding van 530 maaltijden per dag voor bewoners van een woonzorgcentrum, rekening houdend met dieetvoorschriften. Je stuurt de keukenbrigade aan en coacht het team om de kwaliteit en organisatie van de keuken te waarborgen. Daarnaast beheer je de voorraad en plaats je bestellingen. Je voert kwaliteitscontroles uit op leveringen, superviseert de bereidingen, en controleert de kwaliteit van gerechten, recepttoepassing, portionering en presentatie. Tot slot draag je bij aan een zero risk mindset op het gebied van veiligheid en controleer je de schoonmaakwerkzaamheden. Uitstekende beheersing van het Nederlands Diploma van een hotelschool of gelijkwaardige ervaring. Ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een woonzorgcentrum of ziekenhuis Bereid tot weekendwerk (1 op de 3), werken in vroege uren Goede communicatievaardigheden. Koken en bereiden: Bereiden van maaltijden en zorgen voor een efficiënte mise-en-place en afwerking. Leiding geven: Aansturen en coachen van een keukenbrigade van 8 personen. Stockbeheer en bestellingen: Beheer van de voorraad en plaatsen van bestellingen. Kwaliteitscontrole: Ontvangen van leveringen, controleren van kwaliteit en superviseren van de bereidingen en presentatie. Veiligheid: Zorgen voor een veilige werkomgeving en toezicht houden op schoonmaakwerkzaamheden. Taalvaardigheden
Nederlands (troef)
Begrijpen : Vaardig - (C1) Schrijven : Vaardig - (C1) Lezen : Vaardig - (C1) Spreken : Vaardig - (C1) Voordelen van de betrekking
Voltijds contract met een uurrooster in dagdienst. Je zal ook 1 weekend op 3 werken Vaste werktijden: 6u tot 14u Uurloon 22 euro, dit stijgt jaarlijks en wordt aangevuld met extralegale voorwaarden Een gepersonaliseerd onboardingtraject Extra verlof- en anciënniteitsdagen Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama.Beroepen Panorama De tekst van deze vacature werd opgesteld door de werkgever. Actiris is niet verantwoordelijk voor de inhoud ervan en de eventuele inbreuken op de geldende wetgeving. Opgelet, een werkgever mag je niet vragen om gevoelige gegevens te delen. Klik hier voor meer info. Heb je een opmerking over deze vacature? Meld het via het contactformulier .
#J-18808-Ljbffr