* Je bent de rechterhand van de coördinator food. Quiches, wraps, salades, vol-au-vent of stoverij: je maakt ze klaar met vakmanschap en enthousiasme! In onze keuken maken we bereidingen voor lunches, feesten en events, daarnaast produceren we op grotere schaal voor doorverkoop – en jij bent een essentiële schakel in dat proces.
* Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking in onze keuken. Je zorgt voor de planning, de voorbereiding en de coördinatie van de werkzaamheden. Dit doe je in overleg met je collega-maatwerkcoaches en de coördinator food.
* Je coacht, motiveert en leidt medewerkers van ons maatwerkbedrijf op in de uitvoering van toegewezen taken zoals:
– koude of warme voorbewerkingen
– versnijden, verpakken en het stockeren van producten in de diepvriescel
– klaarzetten van bestellingen voor klanten
– transporteren en plannen van het transport van de producten naar de klant
– onderhouds- en schoonmaaktaken
* Je houdt rekening met de mogelijkheden van elke medewerker en legt taken op een duidelijke manier uit. Je past waar nodig taakverdelingen, planningen of structuur in de werkomgeving vlot aan.
* Je helpt zelf ook mee indien nodig, springt in op drukke momenten.
* Je bewaakt als supervisor de kwaliteit en de voortgang van de activiteiten en je waakt over de veiligheid, orde en netheid.
* Je verricht en registreert dagelijkse autocontroletaken (voedselveiligheid / bio-label). Dit leren we aan.
* Je volgt de grondstoffenstock op en bestelt tijdig bij.
* Je ontwikkelt, in afstemming met de coördinator food, nieuw/seizoensgebonden aanbod, inclusief de berekening van de grondstofkost en de prijszetting.
* Je rapporteert aan de coördinator food en werkt zeer nauw samen met de collega-maatwerkcoaches van de afdeling.
* Je hebt minstens twee jaar professionele ervaring als (hulp)kok, in grootkeuken of horeca.
* Je kent de veiligheidsmaatregelen en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).
* Je hebt kennis van kooktechnieken en grootkeukenapparatuur.
* Je bent sterk in planning en organisatie.
* Je bent goed in het coachen van mensen en borgt een motiverende en correcte aansturing van een divers team.
* Je bent empathisch, maar kan ook voldoende streng zijn wanneer nodig.
* Je bent voldoende digitaal onderlegd om je snel in te werken in nieuwe tools (bijv. Q-guard app).
* Je bent stressbestendig, denkt oplossingsgericht en bent een echte teamplayer.
* Je werkt nauwkeurig en ordelijk.
* Je bent klantvriendelijk en commercieel ingesteld.
* Je beschikt over communicatieve vaardigheden naar klanten, collega's, medewerkers en management.
* Je beschikt over een rijbewijs B (= noodzakelijk).
Customer Centricity, Communicatie, Planning, Hygiëne, Management, Arbeidsvoorwaarden, Onderhoud, Uitvoering, Maatwerkbedrijf, Stressbestendigheid, Beveiligingsdienst, Handenarbeid, Autorijden, Beveiligingsdienst, Coaching, Transport, HACCP