Bedrijf
DIRT. is een nieuw fine-dining restaurant in Gent waar groenten de hoofdrol spelen — plant-forward gastronomie met diepte, balans en pure smaken. In onze open keuken en intieme zaal draait alles om aandacht, ritme en gastvrijheid zonder ruis.
We zoeken een ervaren medewerker bediening (m/v/x) met een passie voor gastbeleving, verfijning en harmonie tussen keuken en zaal.
Taken
1. – Professioneel onthaal en begeleiding van gasten gedurende de hele service
2. Opstellen en indekken van de zaal conform DIRT.-stijl en service-flow
3. Serveren van gerechten volgens sequentie, met oog voor timing en presentatie
4. Presenteren en toelichten van het menu en de pairings (drank & non-alcoholisch)
5. Adviseren over wijnen, infusies en dranken; verzorgen van pairing-service
6. Coördineren van bestellingen en communicatie tussen zaal en keuken
7. Opvolgen van mise-en-place, orde en netheid van zaal, bar en service-zone
8. Verantwoordelijkheid voor openings- en sluitprocedures (kassa, zaalopmaak, stock)
9. Ondersteuning bij selectie en opvolging van drankenkaart en servies
10. Actieve bijdrage aan gastbeleving en consistentie van de DIRT.-ervaring
Profiel
11. Ervaring in gastronomie of fine-dining omgeving
12. Oprechte interesse in een plantaardige of groenten-gedreven keuken
13. Kennis van wijnen, koffie, thee en drankenpairing
14. Sterke communicatieve en sociale vaardigheden
15. Verzorgde, rustige en respectvolle uitstraling
16. Teamgericht en verantwoordelijk, met gevoel voor ritme in service
17. Flexibel ingesteld, beschikbaar woensdag t.e.m. zaterdag
18. Leergierig, open voor seizoenskennis en productverhaal
Uurrooster
Woensdag — 16u00 – 00u00
Donderdag — 10u30 – 15u00 / 17u30 – 00u00
Vrijdag — 10u30 – 15u00 / 17u30 – 00u00
Zaterdag — 16u00 – 00u00
Totaal: ± 38 uur per week
Startdatum
19.11.2025
Aanbod
19. Een voltijdse, vaste functie binnen een klein, hecht team
20. Een stijlvolle werkplek waar aandacht, balans en kwaliteit centraal staan
21. Samenwerking met keuken, sommelier en gastchef rond seizoensmenu’s
22. Marktconforme verloning en ruimte voor groei, opleiding en kennisdeling
23. Een rol in een vernieuwend fine-dining concept: plant-forward gastronomie, geworteld in de seizoenen.