Boucher Charcutier
Description de la fonction
Pour une boucherie artisanale, nous sommes à la recherche d'un boucher charcutier.
Vous maitrisez à la fois la transformation de la viande et la relation client.
Vos missions principales:
* Réceptionner et contrôler les carcasses et pièces de viande,
* Désosser, découper et parer les viandes (bœuf, porc, veau, agneau, volaille),
* Préparer les morceaux destinés à la vente (steaks, rôtis, côtes, escalopes...),
* Mettre en valeur l'étal de manière attractive et hygiénique,
* Conseiller les clients sur les choix de morceaux et les modes de cuisson,
* Préparer les saucisses, merguez, boudins, ...
* Réaliser des pâtés, terrine, rillettes, ...
* Elaborer des préparations maison (hachés préparés, brochettes, marinades, ...).
Votre profil
* Avoir un diplôme de boucher charcutier,
* Etre flexible au niveau des horaires (savoir travailler éventuellement 6j/7),
* Maîtrise des techniques de découpe,
* Connaissance des morceaux et des cuissons,
* Résistance physique,
* Vous maîtrisez parfaitement le français ? La connaissance du néerlandais est un réel atout. Nous restons également ouverts aux candidats disposant d'une excellente maîtrise du néerlandais et de bonnes bases en français.
Nous vous offrons
* Salaire attractif,
* Travail variée,
* Boucherie en pleine croissance.
Formation requise
Aucune formation spécifique requise