Functieomschrijving
Heb jij een passie voor koken én organiseren?
Als Chef-Gerant ben jij het kloppend hart van de keuken. Je leidt jouw team met enthousiasme, zorgt voor smakelijke gerechten en houdt tegelijk het overzicht over planning, voorraad en kwaliteit.
Wat ga je doen?
Je organiseert, delegeert en controleert de dagelijkse keukenactiviteiten
Je bereidt gerechten en zorgt voor een verzorgde presentatie
Je plant en coördineert de werkzaamheden van keuken- en bedieningspersoneel
Je berekent en beheert de foodcost, doet bestellingen en controleert leveringen
Je waarborgt de kwaliteit, veiligheid en hygiëne volgens de HACCP-normen
Je werkt creatief mee aan menuplanning en stelt gerechten of nieuwe bereidingen voor
Je zorgt voor een correcte administratie: urenregistratie, voorraad, bestellingen, verbruik
Je bent het aanspreekpunt van jouw team en onderhoudt contacten met de verantwoordelijke of contractmanager
Vereisten
Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken
Minstens 5 jaar ervaring in een gelijkaardige functie (chef-gerant, keukenchef, sous-chef...)
Je hebt leidinggevende vaardigheden en weet een team te motiveren
Je bent sterk in planning, organisatie en administratie
Je hebt kennis van HACCP en werkt steeds hygiënisch en veilig
Je bent creatief, klantgericht en communicatief sterk
Je spreekt vlot Nederlands of Frans, tweetaligheid is een plus
Je bent PC-vaardig en beschikt over een rijbewijs B
Talen
Je hebt een goede kennis van het Nederlands
Je hebt een goede kennis van het Frans
Je hebt een goede kennis van het Frans
Aanbod
Voltijds contract van onbepaalde duur
38 uren per week, van maandag tot vrijdag, met 1 weekend op 2
Competitief salaris volgens ervaring en barema
Extralegale voordelen
Hospitalisatieverzekering na 1 jaar dienst
Maaltijdcheques en andere voordelen
Training on the job en doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
Aangename werksfeer met fijne collega’s
Stabiele werkomgeving in een professioneel en mensgericht bedrijf
en jij een ervaren keukenleider met een passie voor organisatie, smaak en teamwork?
Solliciteer vandaag nog en neem de leiding als Chef-Gerant in Durbuy!