Functie Beschrijving
Het is een gevarieerd takenpakket dat je als Chef de Partie in het WZC Bertem zal aangaan. Het werkzaamheden zijn verdeeld over verschillende gebieden.
1. Mise-en-place:
* Voorbereiden, schikken en garneren van gerechten en de verdeling van de maaltijden.
* Je staat in voor het koken van warme maaltijden en werkt in de koude keuken mee als het nodig is.
* Je maakt maaltijden voor de bewoners van het woonzorgcentrum.
2. Teamwork:
* Jouw rol bestaat erin samen te werken met andere collega's om alle maaltijden voor de bewoners van het WZC klaar te maken.
* Jij bent vooral verantwoordelijk voor de warme keuken, maar je moet ook samenwerken met anderen die verantwoordelijk zijn voor de koude keuken.
3. Ondersteuning:
* Jouw taak is om in te springen waar nodig tijdens piekperiodes.
* Bij afwezigheid van de kok zal je samen met je collega-chef de partie de lead in de keuken nemen op vlak van taakverdeling.
4. Opruimen en kwaliteitscontrole:
* Nadat je dienst hebt gedaan moet je ervoor zorgen dat alles wordt opgeruimd.
* Je moet ook controleren of alle producten nog vers en van goede kwaliteit zijn.
5. Veiligheid:
* Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor een veilige werkomgeving.
* Jouw doel is om geen compromissen te sluiten op het gebied van veiligheid.