Publiée le 01/12/2025 - Référence : 1645481
Restauration à service complet
Durée indéterminée
Métier Chef / Cheffe de partie
Compétences professionnelles Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
Expériences, langues et qualifications Niveau d'étude
Enseignement secondaire (deuxième cycle)
#J-18808-Ljbffr