Wat hebben we jou te bieden?
Aanbod:
Een voltijdse vaste functie in een stabiel en professioneel keukenteam
Correcte en competitieve verloning volgens ervaring en sectorbarema’s
Werken in een moderne keuken met kwaliteitsvolle producten
Ruimte voor creativiteit en inspraak bij menuontwikkeling samen met de chef
Maaltijden voorzien tijdens de shift
Dicht bij zee met een dynamische werkomgeving
Flexibele werkuren in overleg met het team
Jouw taken
Taken van een sous-chef koude kant:
Voorbereiden en dresseren van koude gerechten zoals salades, voorgerechten, koude buffetten en desserts.
Waken over de kwaliteit, versheid en presentatie van de bereidingen.
Ondersteunen van de chef bij de organisatie en werking van de keuken.
Aansturen en begeleiden van keukenhulpen of stagiairs aan de koude kant.
Toepassen van de hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP).
Voorraadbeheer en tijdige bestellingen doorgeven voor de koude keuken.
Creatief meedenken aan nieuwe suggesties of seizoensgebonden gerechten.
Vaardigheden
Vaardigheden sous-chef koude kant:
Kennis van koude bereidingen (salades, charcuterie, koude sauzen, desserts)
Precisie en oog voor detail bij het dresseren en afwerken van borden
Teamspeler met een vlotte communicatie naar collega’s en leidinggevenden
Zelfstandig kunnen werken en efficiënt omgaan met werkdruk
Kennis van HACCP en netheid als prioriteit
Creativiteit in het voorstellen van nieuwe gerechten of presentaties
Stressbestendig tijdens piekmomenten
“Op het bord net zo verfijnd als aan de koude kant — precisie, smaak en passie in elke lepel.” Ben jij deze persoon? Solliciteer dan nu!
RomyJob Adviseur
Contacteer jouw jobadviseur Romy De Coninck met je vragen over deze vacature
Deel deze job
Erkenningsnummer: VG.2254/UDeze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.