Description de l'annonce
Nous recrutons pour notre client un Boulanger (H-F-X) expérimenté, avec une expertise en pain au levain, pour intégrer une entreprise artisanale soucieuse de la qualité et du savoir-faire traditionnel.
Au sein du laboratoire, vos missions principales seront :
* Lire une liste de production et établir un bordereau de matières premières.
* Planifier votre travail et organiser votre poste.
* Réaliser toutes les étapes de panification : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson et défournement.
* Garnir ou fourrer certains produits selon les besoins.
* Contrôler la qualité des produits à chaque étape de fabrication.
* Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, sécurité, auto-contrôle et traçabilité.
* Assurer le stockage des matières premières et le nettoyage de votre espace de travail.
Votre profil
Vous êtes un boulanger expérimenté, passionné par le travail du pain au levain et rigoureux dans vos méthodes.
Vous maîtrisez les étapes techniques de la panification artisanale et savez organiser votre production en toute autonomie.
Vous êtes ponctuel·le, appliqué·e, et respectueux·se des règles d’hygiène et de sécurité.
Une bonne capacité à lire, comprendre et anticiper les besoins de production est indispensable.
Notre offre
Notre client vous propose de rejoindre une structure artisanale reconnue, qui valorise la qualité des produits et le savoir-faire métier.
💡 Atout majeur du poste : des horaires en journée !
Fini les nuits en production : vous travaillez dans un rythme plus équilibré, tout en conservant l’exigence et la richesse du métier.
L’ambiance de travail y est conviviale, le matériel bien entretenu, et la production axée sur des produits authentiques et de qualité.