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Gestionnaire culinaire responsable

Thines
beBee Careers
Publiée le 15 juin
Description de l'offre

Missions Principales

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1. Coordonner et gérer les opérations de cuisine, en supervisant les équipes de production (cuisiniers, aides, etc.)
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2. Garantir la qualité des préparations culinaires en respectant scrupuleusement les recettes et les standards

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3. Élaborer et ajuster les recettes en collaboration avec les équipes R&D pour améliorer le goût, la texture et la présentation des produits

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4. Optimiser les processus de production pour assurer un rendement efficace tout en minimisant le gaspillage

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5.
6. Assurer la conformité de l'activité avec les normes HACCP, ISO et autres certifications nécessaires

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7. Participer activement aux audits qualité et sécurité, et garantir la traçabilité des produits

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8. Réaliser des reportings réguliers pour suivre les indicateurs de performance et les objectifs de production

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Votre Profil

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9.
10. You maîtrisez la gestion d'équipe avec au moins 5 ans d'expérience

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11. Expérience confirmée en gestion de cuisine ou dans un poste similaire, idéalement dans le secteur agroalimentaire

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12. Excellente maîtrise des techniques culinaires et des procédés de production alimentaire industrielle

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13. Connaissances approfondies des normes HACCP et des régulations en sécurité alimentaire

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14. Leadership naturel, avec un bon sens de l'organisation et des compétences en gestion d'équipe

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15. Capacité à travailler dans un environnement dynamique

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16. Rigueur, proactivité, et souci de la qualité

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17.
18.

Nos Offres

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