Puratos est une entreprise familiale belge internationale en pleine croissance avec une équipe de plus de 11 000 employés dans le monde. Depuis 1919, nous développons, produisons et distribuons des ingrédients innovants pour les secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat et aidons nos clients à réussir. Nous nous engageons pour la santé et le bien-être des personnes et pour la protection de la planète.Description de la fonction Rejoignez notre équipe dynamique en tant qu’Expert(e) en Laboratoire de Recherche et plongez dans un univers de créations savoureuses.En tant qu’Expert(e) en Laboratoire de Recherche vous jouerez un rôle clé dans le soutien aux projets R&D en réalisant des essais en boulangerie et pâtisserie, en stimulant l’innovation et en garantissant des tests et des rapports de haute qualité.Vous aurez l’opportunité d’explorer et d’expérimenter une large gamme d’ingrédients délicieux, façonnant ainsi l’avenir des produits de boulangerie et de pâtisserie.Explorer de nouveaux ingrédients dans une grande variété de produits de boulangerie et de pâtisserie : pain, baguette, croissant, gâteau, etc.Réaliser des essais de cuisson (boulangerie & pâtisserie) : planifier, exécuter et évaluer les essais de cuisson avec précision et cohérence. Fournir des analyses expertes, remettre en question les demandes de test et livrer des rapports détaillés avec des recommandations d’amélioration.Participation aux projets : agir de manière autonome au sein des équipes projet, concevoir des plans de test (ingrédients, procédés), interpréter les résultats et tirer des conclusions sur les séries de tests.Planification des essais pâtissiers & digitalisation : coordonner les essais pâtissiers et diriger les efforts de digitalisation au sein du centre de test, en soutenant leur mise en œuvre dans les équipes.Formation : explorer activement des formations pour améliorer vos compétences (nouvelles technologies de cuisson, nouvelles méthodes d’évaluation, effets des ingrédients et additifs sur les produits cuits, etc.) Vous êtes titulaire d’un bachelier en chimie alimentaire, technologie alimentaire ou nutrition et diététique, ou vous avez suivi une formation de boulanger avec une expérience pertinente (R&D, technologie alimentaire).Vous travaillez avec une grande précision et de manière systématique, et vous maîtrisez les applications informatiques courantes (Word et Excel).Une bonne maîtrise de l'anglais est essentielle pour la communication interne et le reporting. La connaissance du néerlandais et/ou du français est un atout.Minimum 5 jours de formation par an~