Description de l’entreprise
La société est une boulangerie pâtisserie familiale et artisanale de la région de Héron
Description de l’emploi
Préparer et réaliser des pâtisseries, desserts et viennoiseries selon les recettes et les standards de qualité de l’établissement.
Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients avec précision.
Assurer la décoration et le façonnage des produits pour une présentation attractive.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication.
Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’adaptation des produits en fonction des saisons ou des demandes spécifiques.
Travailler en équipe avec les autres membres de la cuisine et le service pour garantir un flux de production efficace.
Maintenir un espace de travail propre et organisé.
Respecter les délais de production pour assurer la disponibilité des produits en boutique ou en service.
Exigences du poste
Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne (pâte à choux, viennoiseries, crèmes, entremets, etc.).
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à lire et interpréter des recettes et fiches techniques.
Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières.
Utilisation et entretien du matériel de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
Créativité pour élaborer et décorer les produits.
Bonne organisation et gestion du temps pour respecter les délais de production.
Travail en équipe et communication efficace avec les autres membres de la cuisine.
Qualités personnelles
Rigueur et précision dans la préparation des recettes.
Sens de l’esthétique et souci du détail.
Résistance au stress, notamment en période de forte activité.
Passion pour la pâtisserie et envie d’apprendre.
Sens des responsabilités et autonomie.
Dynamisme et motivation.
Arbeidsvoorwaarden
Rémunération et Avantages :
• Rémunération : 16,30 € / heure
• Primes : 13e mois, prime pour les heures de nuit, frais de déplacement, …
• Avantages : Chèques repas de 8€ par jour preste