Enough produceert duurzame eiwitten op grootschalige wijze om de wereldwijde voedselvoorziening toekomstbestendig te maken. In de vestiging in Sas van Gent werd in 2022 een geavanceerde en vanuit duurzaamheidsprincipe productie opgestart. Op vandaag werkt een team van een 50-tal medewerkers met passie en technologie aan oplossingen voor morgen. De productie van mycoprote ne onder de merknaam Abunda is een eiwitbron die wordt verkregen door fermentatie van schimmels met suikers uit granen, en dient als basis voor vleesvervangers. ENOUGH heeft ambitieuze plannen om de capaciteit fors uit te breiden en is daarom ter versterking van het operationsteam op zoek naar een ervaren en daadkrachtige Head of Projects.