Als beenhouwer nacht ziet je dag eruit als volgt: Je begint je werkdag om 01.00 uur 's nachts. Je versnijdt en portioneert steaks volgens de specifieke wensen van de klant. Daarnaast zaag je côte à l'os op de juiste maat en maak je verschillende gehaktbereidingen, zoals gehaktballen, hamburgers, worstjes en meer. Je zorgt ervoor dat de producten correct gewogen, geëtiketteerd en geregistreerd worden met behulp van een scanner. Het einde van je werk zit erop rond 9.30 uur.