Maisons de repos
L’Aurore, Maison de repos située à La Hulpe, recherche un(e) Chef(fe) cuisine
Dans le cadre de l’internalisation de notre service de restauration, nous recherchons notre véritable chef d’orchestre afin de garantir une cuisine de qualité, adaptée aux besoins spécifiques de nos résidents, tout en assurant une gestion efficace de l’équipe et ses ressources.
Votre mission :
Passionné par votre métier, vous placez le travail de produits frais, le goût et la qualité de la présentation au cœur de vos priorités. Vous veillez à offrir une expérience culinaire alliant plaisir, équilibre nutritionnel et satisfaction des résidents tout en adaptant les textures aux besoins spécifiques des résidents.
Grâce à vos compétences organisationnelles et managériales, vous coordonnez l’équipe de cuisine, optimisez les processus de production et garantissez le respect des normes d’hygiène et de la sécurité alimentaire.
Vos responsabilités :
🔸 Pilotage opérationnel & culinaire
1. Superviser et coordonner l’ensemble des activités de restauration
2. Organiser et participer à la production des repas pour +- résidents
3. Garantir qualité, équilibre nutritionnel et diversité des menus en collaboration avec la diététicienne
4. Veiller au respect des régimes spécifiques (textures modifiées, prescriptions médicales…)
5. Collaborer avec le diététicien et l’équipe pluridisciplinaire pour l’élaboration des menus
6. Contribuer à des projets conviviaux (animations culinaires, repas à thème, événements)
🔸 Management d’équipe
7. Encadrer, fédérer et motiver l’équipe (3 personnes)
8. Organiser les plannings et assurer la continuité du service
9. Accompagner les collaborateurs dans leur développement (évaluations, formations)
10. Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
11. Instaurer un climat de travail positif et collaboratif
🔸 Gestion & organisation
12. Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
13. Contrôler la qualité des livraisons et des matières premières
14. Assurer le suivi budgétaire du service
15. Optimiser les processus et contribuer à l’amélioration continue
16. Planifier les interventions techniques en lien avec les services concernés
🔸 Qualité & bien-être des résidents
17. Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène
18. Être à l’écoute des résidents et valoriser leur satisfaction
19. Collaborer étroitement avec les équipes soignantes et les autres services
20. Participer activement aux projets institutionnels et à la qualité de vie au sein de l’établissement
Votre profil :
21. Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent
22. Expérience confirmée en gestion d’équipe et en cuisine
23. Une expérience réussie en maison de repos est indispensable
Vos atouts :
24. Leadership, sens des responsabilités et esprit d’équipe
25. Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités
26. Excellentes compétences relationnelles
27. Bonne maîtrise des normes HACCP
28. Sensibilité au bien-être des personnes âgées
Notre offre :
29. CDI
30. Temps plein %
31. Salaire selon IFIC
32. Avantages collaborateurs
33. Parking à votre disposition et un cadre de travail agréable
34. Prise de fonction au //6
35. Le soutien d’une asbl solide, dynamique et active depuis plus de ans
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