PpContrat: CDI à temps plein et en coupures /p pSalaire: Selon expérience /p pGroupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour notre restaurant à Bruxelles des DIRECTEURS DE RESTAURANT H/F. /p pVous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de qualité et de satisfaction client. /p pEn collaboration avec la Direction des opérations, vous avez pour missions : /p ul liAssurer la gestion opérationnelle et administrative de votre restaurant selon les objectifs définis, et faire appliquer les actions correctives /li liPiloter l'activité (chiffre d'affaires, taux de productivité, coût matière, masse salariale, audit qualité, avis clients), reporting et planification du personnel /li liEncadrer et former l'équipe salle (4 à 5 personnes); assurer le suivi de l'équipe cuisine avec le Chef de cuisine (5 à 8 personnes) /li liParticiper au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement) - Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks /li liGarantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l’entretien des zones et du matériel /li /ul pVotre bon relationnel client et votre esprit d'équipe sont essentiels pour la réussite de vos missions. /p pVous avez une expérience en encadrement et en gestion d’activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle, chef de rang confirmé). /p pbREJOIGNEZ NOTRE ÉQUIPE ! /b /p /p #J-18808-Ljbffr