OverviewAls Sous‑chef bij onze brasserie in Gent ben je de rechterhand van de Chef. Je zorgt dat de keuken draait als een geoliede machine, stuurt een groot en gedreven keukenteam aan en coacht hen waar nodig. Je bewaakt de constante kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten en beheert de voorraad nauwkeurig.ResponsibilitiesDagelijks een groot en gedreven keukenteam aansturen en coachen.Bestellingen plaatsen bij diverse leveranciers.Strikte controle van de food‑cost en voorraadbeheer.Realiseren van de bestellingen en de kwaliteit tijdens piekmomenten, waaronder het springen bij verschillende posten.Garanderen van een vlotte flow tijdens drukke momenten en op zaterdagen.Controleren van hygiëne en detail in de keuken.QualificationsErvaring in een grote, grootschalige horecazaak.Stuk leadership: mensen motiveren, vooral bij drukte.Goede kennis van rendement, food‑cost en stockbeheer.Stressbestendig, flexibel en beschikbaar op korte termijn.Organisatiespirit, oog voor detail en hygiëne.Bereidheid om op zaterdagen en onderbroken shiften te werken.BenefitsMarktconform brutoloon: €17,33 – €21,23 per uur, afgestemd op ervaring.20 wettelijke vakantiedagen, in overleg met het team.Interne doorgroeimogelijkheden binnen een professionele horecagroep.Werkt op maandag tot en met zaterdag; zondag gesloten.Ecocheques als extra voordeel.
#J-18808-Ljbffr