Ph3Intro /h3 pOp zoek naar een job met verantwoordelijkheid en teamwerk? Vast contract, goed loon en doorgroeikansen. Ready to shine … als Sous‑Chef in Zaventem? /p h3Wat bieden we? /h3 ul liEen vast contract, aantrekkelijk salaris, voordelige hospitalisatie en groepsverzekering, … /li liOpleidingen en doorgroeimogelijkheden /li liEen veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan het welzijn van onze medewerkers. /li liJe werkt in een bedrijf met een internationale dimensie en een dynamische team /li /ul h3Wat ga je doen? /h3 pJe voert bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Je stuurt een klein team van keukenmedewerkers aan. Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. /p h3Voorbereiding Dienst /h3 ul limise‑en‑place doen voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie /li livlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden /li libereidingen uitvoeren voor buffetten /li /ul h3Tijdens De Dienst /h3 ul libereiden en gerechten afwerken volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren /li lischikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain‑marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten /li lilet op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit /li liinstructies geven aan keukenhelpers /li liop vraag van klanten, uitleg geven over de samenstelling van de gerechten /li /ul h3Na De Dienst /h3 ul lide keuken opruimen /li livoedseloverschotten controleren en verwerken /li likwaliteit en versheid van de producten controleren /li lizorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen /li lide koelkast en diepvries ordelijk en schoon houden /li lide voorraad controleren en zorgen voor de nodige bestellingen, kwaliteit en kwantiteit leveringen controleren, afwijkingen signaleren /li liwerkinstrumenten en werkplaatsen schoonmaken /li liinstaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken /li lirespecteren van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden /li licreatief zijn in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties /li liinstaan voor de menuplanning en de samenstelling van de gerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke /li /ul h3Uurrooster (38u/week) /h3 pmaandag tem vrijdag, van 07u00 tot 20u00 /p h3Wie zoeken we? /h3 ul liJe hebt een passie voor de keuken /li liErvaring met private dining is een sterke troef /li liJe hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring /li liJe hebt een goede kennis van HACCP‑normen /li liJe kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren /li liJe bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen /li liJe hebt een goede kennis van het Nederlands /li liJe bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach /li liJe kan je vlot verplaatsen naar de luchthaven van Zaventem /li /ul /p #J-18808-Ljbffr