Wij zijn een ambachtelijke zalmrokerij die verse Noorse zalm omtovert tot premium gerookte producten. Ons geheim? Een traditioneel familierecept, topkwaliteit grondstoffen en vakmanschap met oog voor detail. Onze klanten – viswinkels en allerhande delicatessenzaken – rekenen op ons voor het allerbeste.
Je bent verantwoordelijk voor het volledige ambachtelijke proces van verse zalm tot premium eindproduct.
* Visbewerking(40%): Je fileert, ontvelt en ontgraat de verse zalm. Je zout de vis handmatig volgens ons geheime familierecept en volgt het rookproces op.
* Fijne afwerking (30%): Je versnijdt de gerookte zalm met uiterste precisie in perfecte plakken. Daarna sorteer en vacuümverpak je het product.
* Logistiek (15%): Je weegt bestellingen af en maakt ze verzendklaar voor onze klanten.
* Hygiëne & HACCP (15%): Je houdt je eigen werkplek doorlopend proper en reinigt na de shift samen met het team de machines en het atelier.
Geen ervaring vereist: motivatie en de wil om te leren zijn belangrijker.
* Oog voor kwaliteit: Je bent matuur, werkt proactief en bent trots op een perfect eindproduct.
* Nauwkeurig werken: Je kunt goed rechtstaand werken en hebt een vaste hand voor het fijne snijwerk.
* Taal: Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands. Dit is essentieel voor de veiligheid en vlotte communicatie op de werkvloer.
Wij nemen 6 maanden de tijd om jou de stiel volledig aan te leren. Jouw opleiding start vanaf dag één!
Communicatie, Hygiëne, Voeding, Vissen, Logistieke sector, Nederlands, Beveiligingsdienst, HACCP