Description de fonction En tant que boulanger.ère, vous participez à l’ensemble du processus de fabrication des pains, viennoiseries et produits artisanaux. Vos missions principales incluent : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, etc.) pour la préparation des différentes pâtes. Mélanger, pétrir, réaliser l’abaisse et contrôler les pâtes. Diviser, bouler, façonner les pâtons et surveiller toutes les étapes de fermentation. Confectionner les viennoiseries : découpe, garniture, tourage, dorage… Cuire et défourner pains, pâtons et viennoiseries, en garantissant une qualité constante. Conditionner les produits et assurer la bonne conservation des pâtes. Planifier la production selon les commandes, les stocks et la saisonnalité. Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et maintenir la propreté des locaux et du matériel. Profil Maîtrise des techniques de pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson. Connaissance des matières premières et du contrôle qualité. Capacité à organiser la production et à travailler avec rigueur. Rapidité d’exécution et précision. Résistance physique et goût du travail manuel. Sens du détail et de la présentation des produits. Offre Un environnement de travail artisanal et valorisant, au sein d’une équipe passionnée. Un poste stable avec des responsabilités variées. Une organisation de travail structurée, respectant la saisonnalité et les impératifs de production. Une rémunération conforme au marché et évolutive selon l’expérience et l’implication.