Ph3Beschrijving van de klant: /h3 pVoor een groot en bruisend bedrijfsrestaurant in Mechelen zijn we op zoek naar een ervaren Chef-Gérant. Je komt terecht op een indrukwekkende site met een hoge bezetting, waar dagelijks honderden medewerkers in shiften komen eten. Hier draait alles rond efficiëntie, smaak en organisatie. Als chef-gérant combineer je jouw passie voor koken met een sterke organisatorische flair. Een ideale uitdaging voor wie houdt van verantwoordelijkheid én actie. /p h3Functieomschrijving: /h3 pAls bChef-Gérant /b ben jij de drijvende kracht achter het volledige keukenteam én het beheer van de site. Je zorgt ervoor dat alles in het bedrijfsrestaurant op wieltjes loopt, van de mise-en-place tot de financiële opvolging. /p pbJouw belangrijkste taken: /b /p ul lipbCulinaire leiding: /b Je kookt mee, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat de service vlot verloopt, ook tijdens drukke shiften. /p /li lipbTeammanagement: /b Je stuurt een groot keukenteam aan, maakt de personeelsplanning en motiveert jouw medewerkers om elke dag topkwaliteit te leveren. /p /li lipbAdministratie organisatie: /b Je beheert de bestellingen, stock en HACCP-registraties. Daarnaast sta je in voor de financiële opvolging: maandafsluit, foodcostberekeningen en optimalisaties. /p /li lipbKlantcontact: /b Je onderhoudt een professionele en commerciële relatie met de klant en neemt actief deel aan overlegmomenten met de directie. /p /li lipbFlexibiliteit: /b Je werkt voornamelijk overdag van maandag tot vrijdag (start om 7u), maar je toont de nodige flexibiliteit waar nodig, afhankelijk van de ploegenwerking op de site. /p /li /ul pDit is geen job om “uit te bollen”, maar een uitdagende functie voor een energieke professional die houdt van tempo, verantwoordelijkheid en teamwork. /p h3Kandidaatprofiel: /h3 pWe zoeken een sterke leider in de keuken met een stevige achtergrond in de grootkeukenwereld. /p ul lipJe hebt een bdiploma hotelschool (kok) /b en minstens b5 jaar ervaring /b in een gelijkaardige functie. /p /li lipJe bent bervaren in bedrijfsrestaurants of grootkeukens /b – dit is absoluut een must. /p /li lipJe hebt bervaring met sitebeheer /b: personeelsplanning, stockbeheer, financiële afsluitingen, foodcostberekeningen, enz. /p /li lipJe bent bcommercieel ingesteld /b, klantgericht en hebt een verzorgd voorkomen. /p /li lipJe bent bfysiek fit /b en kan goed omgaan met het tempo en de dynamiek van een grote site. /p /li lipJe bent bhands-on /b, oplossingsgericht en weet jouw team te motiveren. /p /li lipJe spreekt bvloeiend Nederlands /b en kan goed overweg met digitale tools (Outlook, Excel, Teams...). /p /li /ul h3Wat de klant biedt: /h3 ul lipEen barbeiderscontract (PC 302, categorie 9) /b met loon volgens ervaring. /p /li lipEen bvoltijdse functie (38u) /b in dagdienst, met ruimte voor verantwoordelijkheid en initiatief. /p /li lipEen bboeiende werkomgeving /b met een groot team en een stevige uitdaging voor wie graag de touwtjes in handen neemt. /p /li lipDe kans om jouw bculinaire en organisatorische talenten /b volledig te benutten in een professionele setting. /p /li /ul /p #J-18808-Ljbffr