FRITUUR SEVEN ( LIGHT SPEED FIBER COMPANY ) - Vilvoorde
Contract van onbepaalde duur
Voltijds
Talenkennis
Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
Minstens 2 jaar ervaring
Functieomschrijving
De chef‑kok is verantwoordelijk voor de volledige organisatie van de keuken en zorgt voor een efficiënte, kwalitatieve en veilige werking. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit van alle bereidingen en zorgt voor een vlotte service tijdens de dienst.
Professionele kennis en vaardigheden
Grondige kennis van kooktechnieken, bereidingen en culinaire standaarden.
Ervaring met menu‑opbouw, receptontwikkeling en foodcost‑beheer.
Inzicht in voorraadbeheer, bestellingen en kostencontrole.
Kennis van HACCP‑normen en voedselveiligheid, met correcte toepassing in de praktijk.
Vermogen om gerechten consistent en kwalitatief te presenteren, ook tijdens piekmomenten.
Het hebben van een rijbewijs B is een pluspunt.
Ervaring in het aansturen van een keukenteam.
Sterke organisatorische vaardigheden om de keukenwerking efficiënt te plannen.
Vermogen om medewerkers op te leiden, te motiveren en te evalueren.
Stressbestendigheid en probleemoplossend vermogen tijdens drukke services.
Goede communicatie met zowel keuken- als zaalpersoneel.
Persoonlijke eigenschappen
Teamgericht, verantwoordelijk en betrouwbaar.
Oog voor detail en hoge kwaliteitsnormen.
Flexibel in werkuren en bereid om avond- en weekenddiensten te doen indien nodig.
Creatief en gemotiveerd om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van de zaak.
Zelfstandig kunnen werken en beslissingen nemen wanneer nodig.
Ervaring en opleiding
Een horeca‑opleiding is een pluspunt, maar relevante ervaring kan volstaan.
Ervaring in een professionele keukenomgeving is vereist.
Medewerkers trainen in technieken en procedures
Voedselveilig en hygiënisch werken
De borden dresseren
De werkpost onderhouden
De bereiding van gerechten superviseren
Leveringen controleren
Regels voor de rotatie van voedingsmiddelen
Schoonmaakmaterieel
Bewaringswijzen van voedingsmiddelen
Menu- en receptenleer
Opleidingstechnieken
ReinigingstechniekenVeiligheidsregels
Schoonmaaktechnieken
Assortiment voedingsproducten
Opmaaktechnieken voor gerechten
Snijtechnieken voor groenten en fruit (brunoise, julienne,...)
Persoonlijke vaardigheden
Resultaatgerichtheid
Betrouwbaarheid
Samenwerken
Verantwoordelijkheid
Plannen en organiseren
Commercieel inzicht
Je komt terecht in een stabiele en groeiende organisatie waar kwaliteit en teamwork centraal staan. We bieden een voltijdse functie met een contract van onbepaalde duur, in een moderne en goed uitgeruste keukenomgeving. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van het bedrijf en om je creativiteit en expertise volledig te benutten.
Marktconform loon volgens ervaring en verantwoordelijkheden.
Een professionele werkomgeving met ruimte voor initiatief en eigen inbreng.
Correcte arbeidsvoorwaarden en een gestructureerde werkplanning.
Werkdagen en uren in overleg te bepalen.
Ondersteuning door een gemotiveerd team en duidelijke communicatielijnen.
Mogelijkheden om door te groeien en opleidingen te volgen indien gewenst.
Een werkplek die vlot bereikbaar is in Vilvoorde.
Meer info
Hartelijk bedankt voor uw interesse. Aarzel niet om ons te contacteren indien u bijkomende vragen heeft.
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet‑nagekeken vacatures.
#J-18808-Ljbffr